Bobó de camarão da Tia Neilde

publicado por: Paloma

Bobó de camarão da Tia Neilde. Enviada por Paloma e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de macaxeira (mandioca) sem casca
• 1 kg de camarão com casca
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
• 500 ml de leite de coco
• 1 tomate maduro
• 1/2 pimentão verde
• 1 cebola branca
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta de cheiro
• coentro (a gosto)
• limão
• sal, pimenta do reino, cominho, colorau (a gosto)
• 3/4 xícara (chá) de água morna

modo de preparo

1. Cozinhe bem a macaxeira.
2. Depois de cozida, tire o talo, bata no liquidificador e reserve.
3. Separe o camarão da casca e tempere com sal e limão.
4. Bata no liquidificador a casca do camarão com metade do leite de coco.
5. Bata a outra metade do leite de coco com as castanhas.
6. Corte as verduras e bata no liquidificador junto com os temperos e a água morna. Se necessário, acrescente mais um pouco de água.
7. Em uma panela, coloque todos os ingredientes que foram batidos no liquidificador e acrescente os camarões.
8. Leve ao fogo e mexa bem até levantar fervura.
9. Quando começar a ferver, mexa por mais uns 5 ou 10 minutos.
10. Desligue o fogo e sirva.
11. Sugestões: pode acrescentar uma colher de azeite de dendê e/ou algumas gotas de pimenta a gosto.