Pimenta recheada com carne de sol

publicado por: Teodora

Pimenta recheada com carne de sol. Enviada por Teodora e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 100 g carne de sol
• 100 g requeijão
• 160 g de pimenta dedo de moça com o cabo (20 unidades)
• água o suficiente para aferventar
• 2 ovos
• 120 g farinha de trigo
• 120 g salgadinho de milho ou farinha de rosca
• sal a gosto
• óleo o suficiente para fritar

modo de preparo

1. Cozinhe a carne de sol na pressão até ficar no ponto de desfiar.
2. Desfie a carne de sol.
3. Misture a carne de sol com o requeijão e reserve.
4. Corte a ponta da pimenta e retire as sementes com cuidado para não danificar as pimentas.
5. Coloque uma panela com água para ferver. Assim que ferver, jogue as pimentas, espere ferver novamente e conte 1 minuto. Retire as pimentas da água quente e jogue-as na água gelada para dar o choque térmico.
6. Repita este procedimento mais 3 a 4 vezes sempre trocando a água da fervura.
7. Recheie as pimentas com a carne de sol e o requeijão com bastante cuidado para que não estourem.
8. Despeje os ovos em uma tigela e bata até ficar homogêneo.
9. Em um prato, coloque a farinha de trigo, e em outro o salgadinho de milho (triturado fino) ou a farinha de rosca.
10. Passe cada pimenta recheada na farinha de trigo, em seguida no ovo e depois no salgadinho de milho (triturado fino) ou a farinha de rosca.
11. Frite em óleo quente (160° C) até dourar.