Nhoque de 3 batatas

publicado por: Mika

Nhoque de 3 batatas. Enviada por Mika e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de batata asterix
• 500 g de batata doce
• 500 g de batata baroa
• 1 e 1/5 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ovo inteiro e 1 gema
• 1 e 1/5 xícara (chá) de farinha de trigo

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas juntas e esprema ainda quente.
2. Junte a manteiga e o sal, misture bem e deixe esfriar completamente.
3. Coloque uma panela com 5 litros de água para ferver com fio de óleo.
4. Depois que a mistura estiver fria, acrescente os ovos e a farinha, misture bem sem bater.
5. Coloque a massa no saco de confeitar e esprema sobre a panela e vá cortando os choques com o auxílio de uma faca.
6. Retire imediatamente com uma escumadeira os choques que forem subindo.
7. Coloque diretamente no molho de sua preferência. Sirva com queijo ralado.
8. Rende quase 2 kg de massa.