Pasta babaganuche – Restaurante Arabesco

publicado por: Keith

Pasta babaganuche – Restaurante Arabesco. Enviada por Keith e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 berinjelas grandes com casca
• 3 colheres (sopa) de tahine
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque as berinjelas de molho em água com sal e limão, para tirar o amargor e não escurecer.
2. Descasque-as e asse-as no forno, em uma forma de vidro com azeite de oliva por cerca de 15 a 20 minutos.
3. Depois de frias, pique as berinjelas e passe a polpa no liquidificador.
4. Passe para uma vasilha e acrescente o tahine, o suco de limão, o alho e o sal a gosto.
5. Decore com pedaços da casca. Sirva com pão sírio.