Mini pizza de berinjela

publicado por: Murilo

Mini pizza de berinjela. Enviada por Murilo e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 berinjela com casca
• 1 tomate em rodelas
• 3 colheres de extrato de tomate
• 5 fatias de queijo mussarela
• orégano a gosto
• 2 colheres de azeite de oliva

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em rodelas grossas.
2. Em uma forma untada com azeite, coloque as berinjelas e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até começar a murchar.
3. Após 15 minutos, retire do forno e acrescente extrato de tomate, queijo, tomate e orégano por cima.
4. Volte ao forno até o queijo derreter.