Coloque as batatas descascadas e picadas em uma panela com sal e coloque a água até cobrir para cozinhar.
Doure o alho até que continue branquinho
Depois de cozidas escorra a água e esprema as batatas. Pode ser com espremedor ou com um garfo mesmo.
Com o fogo ligado, junte a batata espremida ao alho, acrescente o leite e mexa.
Se precisar poe mais leite, e verifique se está bom de sal.
Junte o queijo ralado, misture até que comece a borbulhar, desligue o fogo e sirva
Quem não gosta de queijo ralado pode fazer sem. É necessário pôr o alho, porque ele que dá o sabor do temperinho. Também fica bom se trocar o leite por uma caixinha de creme de leite.
