Docinho nutritivo de beterraba

publicado por: Raimi

Docinho nutritivo de beterraba. Enviada por Raimi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras de beterraba picada com casca
• 1/2 xícara de folhas e talos da beterraba
• 2 xícaras de água
• 15 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 14 unidades de castanhas trituradas
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

modo de preparo

1. Bata no liquidificador a beterraba com as cascas, os talos e a água.
2. Em seguida, coloque em uma panela junto com o açúcar e a essência, e deixe em fogo médio até virar uma geleia (aproximadamente 40 minutos).
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Espere a geleia de beterraba amornar e acrescente as gemas, as castanhas, as frutas cristalizadas e intercale a farinha com as claras em neve.
5. Em seguida, acrescente o fermento.
6. Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga.
7. Leve para assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180° C.
8. Faça o teste do palito, e caso ele saia seco, o docinho está pronto.
9. Deixe amornar e corte em formatos quadrados ou redondos.
10. Coloque um pouco da castanha triturada sobre o docinho.