Risoto de limão com três queijos

publicado por: Joana

Risoto de limão com três queijos. Enviada por Joana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• azeite extra virgem
• 20 g de creme de alho
• 350 g de arroz
• 70 ml de vinho branco
• 2 limões
• sal a gosto
• 50 g de gorgonzola
• 50 g de gouda
• 50 g de emmental
• 50 g de manteiga

modo de preparo

1. Rale os queijos e reserve.
2. Esprema o suco dos limões e reserve.
3. Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até dourar.
4. Em seguida, acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto.
5. Logo após, acrescente o vinho e espere evaporar quase todo álcool.
6. Em seguida, adicione o suco de limão e o sal (lembre-se que o queijo é salgado).
7. Coloque água aos poucos até cozinhar o arroz.
8. Quando o arroz estiver no ponto e ainda houver um pouco de água na panela, acrescente os queijos e a manteiga e mexa até dar uma consistência cremosa.