Pernil desfiado lanche

publicado por: Rafaela

Pernil desfiado lanche. Enviada por Rafaela e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Molho:

• Molho: 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande cortada à grosso modo
• 3 tomates cortados a grosso modo
• orégano e sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma vasilha grande coloque o pernil, a páprica, o açafrão, um pouco de orégano o vinagre, o sal e o louro.
2. Misture bem e deixe por uns 30 minutos para absorver os temperos (tampados) na geladeira.
3. Em seguida, em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de azeite.
4. Em seguida, coloque o pernil e dê uma leve dourada na carne.
5. Adicione um pouco do tomate, um pouco de cebola, o alho e uma parte de molho de tomate de sua preferência.
6. Adicione água até que cubra a carne.
7. Tampe, quando começar a chiar, coloque no relógio 40 minutos.
8. Em outra panela, coloque os pimentões, o orégano e o sal.
9. Misture bem e refoque até murchar.
10. Depois dos 40 minutos da carne, retire toda a pressão.
11. Desfie a carne dentro da panela mesmo e junte o molho de pimentões.
12. Misture tudo.