Paca assada

publicado por: Manu

Paca assada. Enviada por Manu e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

• 1/2 banda de paca (mais ou menos 3 kg) encontrada em casas de carne especializados
• 3 dentes de alho
• 300 ml suco de laranja
• 3 colheres (sopa) de sal grosso moído
• pimenta cumarim do Pará a gosto
• 3 cebolas médias
• um pouco de manteiga

modo de preparo

1. Faça alguns furinhos na parte interna da paca (não fure a pele)
2. Acrescente o sal, pimenta, alho amassado grosseiramente, cebolas picadas e o suco de laranja.
3. Embale dando 6 voltas em papel aluminio , e logo ponha na brasa altura media por 3 horas
4. Retire o papel alumínio, ponha na brasa direta por 20 minutos do lado do osso, passe manteiga na pele e ponha direto na brasa por mais 20 minutos.
5. Não deixe queimar a pele, pois o diferencial da paca está no sabor de sua pele.
6. Sirva com um acompanhamento de uma cerveja puro malte que fica top.