Cheesecake de mirtilos

publicado por: Ileana

Cheesecake de mirtilos. Enviada por Ileana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 300 g de bolacha maltada
• 100 g de manteiga
• 400 g de cream cheese
• 400 g de creme de leite fresco
• 200 g de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó
• 5 colheres de água
• 1 colher de essência de baunilha
• 200 g de mirtilos
• 100 g de açúcar

modo de preparo

1. Triture as bolachas maltadas com a manteiga derretida, coloque essa mistura em uma forma de 24 cm de fundo falso e reserve na geladeira.
2. Bata o cream cheese, o açúcar ate ficar homogêneo.
3. Bata o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantili.
4. Hidrate a gelatina com a água.
5. Derreta a gelatina no micro-ondas por 30 segundos.
6. Misture a gelatina derretida com cream cheese, e em seguida junte o cream cheese com o chantily delicadamente.
7. Coloque o creme na assadeira e deixe gelar por no minimo 5 horas.
8. Cozinhe os mirtilos e o açúcar até formar uma calda.
9. Deixe esfriar, desenforme a cheesecake e coloque a calda com os mirtilos.
10. Sirva.