Sopa de sagu à minha moda

publicado por: Iasmin

Sopa de sagu à minha moda. Enviada por Iasmin e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 carcaças de frango
• 2 sobrecoxas de frango
• 10 xícaras (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chuchu ralado
• 2 xícaras (chá) de abóbora ralada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• 2 tomates médios, sem pele, picados
• 1/2 xícara (chá) de sagu
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela grande coloque a água e cozinhe as carcaças de frango e as sobrecoxas.
2. Se necessário coloque mais água ao caldo.
3. Depois de bem cozidas, retire as carcaças e as sobrecoxas, retirando a carne dos ossos e desfiando-as.
4. Reserve o caldo e o frango desfiado.
5. Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola picada e o alho amassado.
6. Acrescente o chuchu e a abóbora ralados.
7. Junte o frango desfiado, o tomate picado, o caldo reservado e tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Quando os legumes estiverem macios, adicione o sagu e mexa até as bolinhas ficarem transparentes.
9. Coloque a sopa em uma sopeira e polvilhe com a salsinha picada.
10. Sirva quente.