Ossobuco à minha moda

publicado por: Bruno

Ossobuco à minha moda. Enviada por Bruno e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 ossobucos médios
• 3 cebolas médias
• 4 batatas médias rosa
• 1 tomate médio sem pele
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere os ossobucos com sal, pimenta, as folhas de louro e uma cebola picada.
2. Coloque os ossobucos em uma tigela, acrescente o vinho tinto e deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas.
3. Descasque as batatas e corte-as em rodelas da grossura de um dedo.
4. Em seguida, corte as 2 cebolas restantes em rodelas finas.
5. Em uma panela de pressão, distribua as cebolas cortadas por cima as batatas e, em seguida, os ossobucos com o caldo da marinada.
6. Acrescente a 1/2 xícara de água e leve a panela ao fogo, deixando cozinhar por cerca de 35 minutos contados depois que começar a chiar.
7. Verifique se a carne está macia, e se não estiver, deixe cozinhar por mais alguns minutos na pressão.
8. Sirva com arroz branco ou com uma boa polenta acompanhada de uma boa salada.