Brownie de feijão preto – sem glúten

publicado por: Wladimir

Brownie de feijão preto – sem glúten. Enviada por Wladimir e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 e 3/4 xícaras de feijão preto cozido
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1/2 xícara de açúcar demerara (se for utilizar açúcar mascavo, acrescente um pouco mais)
• 1 colher (sopa) de fermento

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Misture todos os ingredientes e processe-os até ficar bem cremoso e sem indícios do feijão (caso seja necessário, acrescente de 1 a 2 colheres de sopa de água).
3. Se quiser, adicione castanhas, nozes ou chocolate (deixe para mistura-los no final).
4. Despeje a massa em uma forma untada e asse-o de 25 a 30 minutos ou até o palito sair limpinho.
5. Usei uma forma média de 20 cm x 25 cm, porém você também pode utilizar as formas de muffins/cupcakes.