Bolinhos vegetarianos

publicado por: Benedicto

Bolinhos vegetarianos. Enviada por Benedicto e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa

• 1 xícara de arroz cozido
• 1/4 xícara de óleo ou azeite
• 2 ovos
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 dentes de alho
• sal a gosto

Recheio

• 1/2 xícara de proteína texturizada de soja hidratada peneirada
• 1/2 cenoura ralada previamente cozida
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• azeite
• sal a gosto
• queijo ralado para polvilhar

modo de preparo

Massa

1. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até homogeneizar.
2. Ponha em forminhas de empadas untadas ou forminhas de silicone ou uma forma de furo central até o meio e reserve.

Recheio

1. Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente a proteína e frite um pouquinho, ponha a cenoura, o sal e mexa até secar.
2. Desligue o fogo, deixe amornar e coloque 1/2 colher de sopa deste recheio sobre a massa.
3. Polvilhe com queijo ralado e leve para assar por cerca de 15 minutos ou até o palito sair seco em forno preaquecido a 250ºC.