Em seguida, vá colocando aos poucos a água e, com as mãos, dissolvendo os carocinhos que vão se formando.
Para saber se a massa está suficientemente molhada, aperte um punhado de massa com uma mão, e se formar um bolinho e não desmanchar, é porque está bom.
Acrescente então o açúcar e mexa bem, e em seguida a mussarela rasgada em pedaços.
Misture mais uma vez e coloque na cuscuzeira para cozinhar.
Estará cozido quando, com uma colher, puxar a lateral e esta vir unida.
