Pamonha & banana caramelada com canela

publicado por: Bibiana

Pamonha & banana caramelada com canela. Enviada por Bibiana e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Pamonha:

• Pamonha:2 latas milho verde sem a água
• 4 ovos
• 1 vidro de 200 ml leite de coco
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pacote 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• Erva doce a gosto

Banana caramelada:

• Banana caramelada:1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água fria
• 1/3 xícara de groselha
• 4 bananas maduras cortadas em rodelas (usei a prata)
• Canela a gosto

modo de preparo

Pamonha:

1. Pamonha:Coloque os ovos e ligue o liquidificador, e em seguida, adicione o leite de coco, seguido pelo milho verde, liquefazendo por alguns minutos.
2. Em seguida, adicione o trigo e deixe misturar bem.
3. Por último, acrescente o queijo ralado, a erva doce e o fermento.
4. Unte e enfarinhe uma forma com furo central e leve para assar forno preaquecido a 200º C por 40 minutos.
5. Espere esfriar antes de desenformar.

Banana caramelada:

1. Banana caramelada:Em uma frigideira tamanho médio ao fogo, coloque o açúcar até derreter e ficar moreno.
2. Misture a água e a groselha e adicione a mistura ao açúcar queimado, mexendo sempre até derreter e começar a espumar.
3. Adicione as bananas e deixe cerca de 5 minutos para cozinhar.

Preparo final:

1. Preparo final:Desenforme a pamonha, com uma escumadeira, coloque as bananas carameladas ainda quente sobre ela, polvilhe canela a gosto e depois despeje o resto da calda.
2. Pode deixar fora da geladeira em recipiente bem fechado, ou levar à geladeira, na prateleira debaixo (eu prefiro gelado).
3. Bom apetite!