Tutu de feijão do Lúcio Cezar

publicado por: Arari

Tutu de feijão do Lúcio Cezar. Enviada por Arari e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de feijão (cozido)
• 3 xícaras de água filtrada
• 1/2 xícara de farinha de mandioca peneirada (aproximadamente)
• salsa e cebolinha picadinhas a gosto
• sal a gosto
• 1 cebola (grande) picadinha
• 4 dentes de alho amassadinhos
• 1/2 kg de linguiça de preferência de porco cozida e depois de fria, desfiada
• 3 colheres de azeite
• ovos cozidos para colocar por cima na quantidade que preferir

modo de preparo

1. Bater o feijão com a água (bata bem).
2. Coloque numa panela 2 colheres de azeite e frite a metade da cebola e do alho picadinhos.
3. Coloque o caldo de feijão de deixe ferver.
4. Dissolva a farinha de mandioca com um pouco de água filtrada de fria, até formar uma pasta.
5. Coloque no caldo de feijão de deixe cozinhar por alguns minutos para cozinhar a farinha de mandioca.
6. Coloque os temperinhos verdes e o sal a gosto, reserve esse Tutu.
7. Numa panela, coloque o restante do azeite, do alho e da cebola , frite um pouco e coloque a linguiça que foi cozida e desfiada.
8. Frite um pouco mais, reserve.
9. Despeje num pirex o Tutu de feijão, por cima coloque o molho de linguiça, ornamente com ovos cozidos.
10. Sirva quente.