Cupcake integral saudável

publicado por: Eveline

Cupcake integral saudável. Enviada por Eveline e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1/2 xícara de margarina light
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher (café) de canela

modo de preparo

1. Misture os ingredientes sólidos (farinha, aveia, açúcar, canela e fermento).
2. Em seguida, adicione a margarina, os ovos, o leite e a baunilha, pois a massa deverá ficar mole.
3. Coloque, com o auxílio de uma colher, pequenas porções em mini forminhas untadas.
4. A dica para a forma não ficar com excesso de óleo é espalhá-lo com papel toalha e, em seguida, untar com farinha de trigo integral.
5. Deixe no forno médio por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
6. Você pode adicionar uvas passas, gotas de chocolate amargo, ameixa picadinha ou inteira sem caroço por cima do cupcake antes de levar para assar.