Bolo de banana com aveia e óleo de coco

publicado por: Raphael

Bolo de banana com aveia e óleo de coco. Enviada por Raphael e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 bananas tipo prata grandes ou 4 médias amassadas e 4 (grandes) cortadas em rodelas
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 xícara bem cheia e 1 colher (sopa) de aveia
• 1 xícara bem cheia de açúcar
• 1 xícara bem cheia de coco ralado
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

modo de preparo

1. Amasse bem as bananas e misture os ovos, o leite de coco e o óleo de coco e continue amassando bem.
2. Coloque, então, os outros ingredientes (açúcar, aveia e o coco ralado) misture bem.
3. Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Unte uma forma e enfarinhe com açúcar e coco ralado.
5. Forre a forma com a metade das bananas cortadas em rodelas e coloque por cima a massa.
6. Por cima, coloque o restante das bananas cortadas em rodelas.
7. Salpique um pouco de açúcar misturado com coco e leve ao forno médio cerca de 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho.