Queijo de cabra

publicado por: Bela

Queijo de cabra. Enviada por Bela e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1 litro de leite de cabra
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

modo de preparo

1. Em uma caçarola, coloque o leite de cabra e o vinagre, mexa bem e leve ao fogo para ferver até talhar.
2. Em seguida, coloque um pano de prato limpo sobre uma peneira funda e despeje o leite talhado sobre o pano de prato na peneira.
3. Amarre as pontas do pano, formando um saco, aperte bem e deixe escorrer por uns 20 minutos ou até obter uma massa úmida.
4. Junte o sal e a pimenta a gosto e misture bem.
5. Coloque a mistura em uma forminha funda e comprima bem.
6. Desenforme e passe o queijo pela salsinha picada, de tal maneira que a salsinha o envolva totalmente.
7. Sirva com torradas.