Filé è parmegiana

publicado por: Jade

Filé è parmegiana. Enviada por Jade e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 5 fatias de filé mignon (não podem ser fatias grossas)
• sal a gosto
• 250 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 250 g de farinha de rosca
• 1 litro de óleo
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro (500 g) de palmito picado
• 1 vidro pequeno de azeitona com caroço
• 1 pitada de orégano
• 2 latas de molho de tomate sabor pizza
• 1 pacote de 1 kg de batata palito (óleo para fritar)
• arroz branco e salada de alface e tomate para acompanhar
• 5 fatias de mussarela

modo de preparo

1. Tempere o filé com sal a seu gosto.
2. Em três vasilhas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
3. Passe os filés na farinha de trigo, em seguida no ovo e, na sequência, na farinha de rosca.
4. Em uma panela, coloque o óleo e deixe ficar bem quente.
5. Em seguida frite os filés e reserve.
6. Frite as batatas palito e reserve.
7. Em outra panela, coloque o molho de tomate, a ervilha, o palmito, as azeitonas e o orégano, deixe ferver e reserve.
8. Coloque no prato o filé, uma fatia de mussarela e sobre tudo o molho.
9. Complete o prato com a batata frita, o arroz e a salada.