Creme de abóbora no pão italiano

publicado por: Paola

Creme de abóbora no pão italiano. Enviada por Paola e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 pães italianos, médios
• 500 g de abóbora tipo moranga
• 1 cebola roxa media ralada
• 1 dente de alho amassado
• 250 g de bacon
• 1 cubos de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado (opcional)
• 1 e 1/2 litro de água
• parmesão a gosto
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora na água com os cubos de caldo de legumes, até amolecer bem.
2. Em outra panela, refogue no óleo a cebola, o alho, e o bacon e separe.
3. Bata a abóbora juntamente com o líquido do cozimento no liquidificador ou no mixer (é mais fácil e faz menos sujeira).
4. Utilize a panela que tirou o bacon e coloque o creme de abóbora já batido.
5. Corrija o sal se necessário e deixe ferver por 10 minutos.
6. Sirva salpicado com cheiro-verde a gosto, bacon e parmesão.