Bolo gelado de abacaxi com creme

publicado por: Bento

Bolo gelado de abacaxi com creme. Enviada por Bento e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 ovos (em temperatura ambiente)
• 150 g de açúcar peneirado
• 4 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 50 a 100 ml de leite em temperatura ambiente (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó químico

Creme:

• Creme:150 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 395 g de leite condensado (1 lata ou caixa)

Glacê:

• Glacê:2 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado

Outros ingredientes:

• Outros ingredientes:1 abacaxi pequeno descascado e cortado em cubinhos bem pequenos
• 150 g de açúcar
• manteiga para untar a forma
• 50 g de coco ralado seco

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira (ou a mão mesmo) bata o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo, sem parar de bater agregue as gemas uma a uma.
3. Agora despeje a maisena e o trigo.
4. Com o auxílio de uma batedor manual ou uma colher de pau grande, misture delicadamente adicionando aos poucos o leite até obter uma massa homogênea.
5. Por último agregue as claras em neve e o fermento á massa até que esteja tudo bem incorporado.
6. Acomode a massa na forma untada, sobre o abacaxi cuidadosamente.
7. Leve ao forno médio (180 º C) preaquecido até assar.
8. Faça o teste do palito.
9. Desligue o forno e deixe o bolo lá dentro até amornar.
10. Após esse período retire do forno e desinforme (cuidado para não se queimar).
11. A parte do bolo com o abacaxi deve permanecer para baixo.

Creme:

1. Creme:Dissolva o amido no leite e as gemas no leite condensado, misture tudo e leve ao fogo mexendo até que engrosse.
2. Faça furos no bolo e cubra com o creme.
3. Espere esfriar.

Glacê:

1. Glacê:Bata as claras em neve.
2. Junte o açúcar e bata até obter um glacê brilhante.
3. Distribua o glacê sobre o creme do bolo, espalhe de forma uniforme e caso o bolo já esteja totalmente frio leve-o a geladeira.
4. Após polvilhe o coco ralado e sirva.