Coxinhas da asa com batatas ao molho de tomate

publicado por: Rafaela

Coxinhas da asa com batatas ao molho de tomate. Enviada por Rafaela e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 kg de coxinhas da asa
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 4 tomates grandes picados
• 6 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas médias e grossas
• 1 copo (americano) de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres médias de extrato de tomate
• Caldo de galinha ou tempero em pó comum

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as coxinhas com um pouco de água e vinagre.
2. Deixe escaldando por alguns minutos, escorra e, em seguida, lave na água corrente.
3. Em uma outra panela, prepare o molho de tomate com os tomates, os alhos e a cebola, acrescente o extrato de tomate, o sal, a pimenta a gosto e o tempero em pó ou caldo de galinha (como preferir) e deixe cozinhar até formar um molho bem consistente.
4. Tempere o frango com alho e sal a gosto.
5. Passe uma fina camada de margarina pra untar a forma e faça uma camada de batata e outra de coxinhas, logo na sequência.
6. Na última camada, adicione o molho por cima e leve para assar.
7. Prontinho, bom apetite!