Cozido de carne moída à moda mato grossense

publicado por: Bernadete

Cozido de carne moída à moda mato grossense. Enviada por Bernadete e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 350 g de carne moída patinho ou coxão mole
• 1 copo de (requeijão) de grão-de-bico cozido sem pele
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de chuchu picado bem pequeno
• 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
• 1 folha de couve manteiga picada não muito fina
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 tablete de caldo de carne (dissolvido em 1 xícara de chá de água quente - mantenha quente)
• 1 xícara (chá) de vinho branco de boa qualidade
• metade de uma banana da terra cortada em rodelas
• sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola pequena picada

modo de preparo

1. Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola refogue a carne moída.
2. Adicione o grão-de-bico cozido sem pele, o chuchu picado, a vagem, o pimentão vermelho picado, a couve e mexa bem em fogo baixo.
3. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir bem.
4. Vá adicionando o caldo quente aos poucos até que tudo esteja bem macio.
5. Coloque as bananas em rodelas finas e observe o cozimento, se precisar acrescente mais caldo.
6. Polvilhe a pimenta calabresa, o cominho, e a salsinha e cebolinha picada.
7. Sirva quente.