Sopa de palmito

publicado por: Alcione

Sopa de palmito. Enviada por Alcione e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 vidro grande de palmito picado
• 5 xícaras de caldo de frango
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral ou desnatado
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada

modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione metade do palmito e refogue rapidamente.
3. Junte o caldo de frango e deixe ferver.
4. No liquidificador bata bem a farinha de trigo, o leite e o restante do palmito.
5. Quando a água estiver fervido, acrescente o palmito batido.
6. Mexendo sempre, espere a sopa ferver e engrossar um pouco, aproximadamente 10 minutos no fogo médio. Prove a sopa e coloque sal e pimenta a gosto.
7. Polvilhe a sopa com a salsinha e a cebolinha.
8. Sirva imediatamente.