Arroz doce português (Fabio Wasser Gonçales)

publicado por: Mirna

Arroz doce português (Fabio Wasser Gonçales). Enviada por Mirna e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 250 g de arroz (pode ser feito com o arroz comum)
• 450 g de açúcar
• 6 gemas de ovo
• 3 cascas de 1 limão
• 2 paus de canela
• 50 g de manteiga
• 500 ml de água
• 1 xícara (chá) de leite para dissolver as gemas
• 1 litro e 700 ml de leite
• Sal
• Canela em pó a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo a água e o arroz.
2. Tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até a água secar.
3. Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.
4. Mexa e deixe cozinhando em fogo baixo durante 30 minutos (mexa de vez em quando para não agarrar no fundo).
5. Passado os 30 minutos, acrescente o açúcar e mexa bem, deixando cozinhar por 5 minutos.
6. Em um recipiente, dissolva as gemas no leite.
7. Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e, quando começar a borbulhar novamente, apague o fogo.
8. Depois de distribuir em taças, leve o arroz doce a geladeira.
9. Depois de frio, polvilhe açúcar com canela.
10. Para finalizar, por cima faça o caramelo com o maçarico e está pronto a servir!