Filé de cherne com banana caramelizada e molho de passas

publicado por: Marize

Filé de cherne com banana caramelizada e molho de passas. Enviada por Marize e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 4 filés de cherne (180 g cada)
• 200 g de manteiga
• 80 g de cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 4 bananas d'água
• 1 colher (sopa) azeite
• suco de 1 limão
• 2 colher (sopa) molho de soja
• 120 g passas pretas
• 1 colher (sopa) coentro picado
• sal a gosto
• pimenta a gosto

modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal e pimenta e frite no azeite.
2. Corte as bananas em dois e frite devagarzinho na manteiga.
3. Vire e acabe o cozimento.
4. Derreta a manteiga usada até ficar noisette.
5. Acrescente a cebola e o alho picados, coloque o suco de limão e o molho de soja.
6. Acrescente as passas, verifique os temperos e acrescente o coentro.
7. Coloque as bananas no meio do prato, dispor o peixe por cima, regar com o molho e colocar a rúcula miúda por cima.