Maminha na mostarda e alho assada

publicado por: Oriana

Maminha na mostarda e alho assada. Enviada por Oriana e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 maminha inteira já limpa(com pouca gordura)
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 5 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga em temperatura ambiente
• 6 fatias de bacon
• 100 ml de cerveja (pilsen ou preta)
• sal e pimenta-do-reino
• papel manteiga

modo de preparo

1. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
2. Preaqueça o forno a 200° C.
3. Junte em um processador a mostarda e o alho para que vire uma pasta.
4. Acrescente a manteiga ao processador e bata até que fique homogêneo.
5. Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque a maminha nesta assadeira.
6. Fure a maminha para que o tempero entre em toda a carne (faça isso com a ponta de uma faca).
7. Pincele a pasta de mostarda, manteiga e alho em toda a carne.
8. Coloque as fatias de bacon em cima da maminha, distribuindo por toda a peça de carne.
9. Cubra a maminha com o papel-manteiga e coloque no forno por 45 minutos para que a carne fique ao ponto.
10. A cada 15 minutos regue a carne com o líquido que se formará no fundo.
11. Após os 45 minutos retire o papel da parte superior e deixe gratinar a carne por mais 15 minutos, desta forma o bacon ficará crocante e a carne gratinada.
12. Retire do fogo e corte em fatias de aproximadamente 2,5 cm.
13. Sirva com salada e arroz branco.