Molho béarnaise saboroso

publicado por: Joaquina

Molho béarnaise saboroso. Enviada por Joaquina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 6 gemas
• 4 cebolinhas verde
• 2 limões sicilianos (sumo)
• 1/2 copo de vinagre
• 300 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de água
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Pique as cebolinhas e leve ao fogo em uma panela pequena com o vinagre, sal e pimenta a gosto.
2. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo brando.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Junte então o sumo dos limões, a água, as gemas bem batidas e a manteiga amolecida.
5. Bata tudo muito bem.
6. Leve a mistura ao fogo em banho-maria e cozinhe até que o molho fique espesso.
7. Pode ser servido quente ou frio, a seu gosto.
8. É indicado para acompanhar qualquer tipo de carne cozida.