Estrogonofe de frango com cogumelos

publicado por: Wilson

Estrogonofe de frango com cogumelos. Enviada por Wilson e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango
• 300 g de cogumelos champignon
• 1 pacote de molho de tomate
• 1 cebola branca
• 1 tomate médio
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite
• Coentro a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 50 g de manteiga ou azeite de oliva
• 1 dose de conhaque (50 ml)

modo de preparo

1. Corte o frango em cubos pequenos e ponha pra cozinhar na pressão por 5 minutos.
2. Corte metade da cebola, o alho, o tomate, o coentro e os cogumelos em pequenos pedaços.
3. Derreta a manteiga ou esquente o azeite numa frigideira, e ponha o frango já cozido para uma leve fritada.
4. Tempere com a pimenta-do-reino e algumas rodelas de cebola, até ficar bem dourado.
5. Em uma panela, refogue na manteiga ou azeite a cebola picada.
6. Quando estiver dourada, acrescente o alho e depois o tomate.
7. Em seguida, adicione um caldo de galinha, e, após ele derreter, 1/2 pacote do molho de tomate, mexendo bem.
8. Acrescente o frango já dourado e continue mexendo.
9. Após ter adicionado todo o frango, coloque 100 ml da água utilizada no cozimento do frango, e mexa.
10. Acrescente o conhaque e deixe cozinhar por 3 minutos.
11. Adicione o ketchup, a mostarda e os cogumelos, e coloque uma pitada de sal - caso seja necessário.
12. Adicione o restante do molho de tomate e o coentro.
13. Quando o molho estiver consistente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, sempre mexendo.
14. Sirva com arroz branco.