Molho cumberland com toque especial

publicado por: Lindsay

Molho cumberland com toque especial. Enviada por Lindsay e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de casca de laranja sem a parte branca
• 1 colher (sopa) de casca de limão sem a parte branca
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de geleia de jabuticaba, ou morango, ou framboesa
• 6 colheres (sopa) de vinho do porto
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de sumo de laranja
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de mostarda
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Pique a casca da laranja e do limão bem fininhas.
2. Em uma caneca ferva as cascas de laranja e limão picadas com com a água em fogo baixo por uns 10 minutos.
3. Coe e misture as cascas com a geleia de sua preferencia, o vinho do porto, a cebola ralada, o sumo da laranja e do limão e a mostarda.
4. Misture tudo muito bem.
5. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Esse molho pode ser usado com petiscos de peixe frito, tábua de frios, saladas ou carnes.