Frango agridoce chinês

publicado por: Magda

Frango agridoce chinês. Enviada por Magda e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de filé de frango limpos e cortados em cubos
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 1 cenoura média cortada em rodelas diagonais bem finas
• 1 pimentão verde médio
• 1 cabeça pequena de brócolis tipo japonês limpa e separada em pequenos pedaços
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• óleo de amendoim para refogar
• 1 xícara (chá) de shoyu
• 3/4 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 copo de água
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 lata de cerveja
• sal à gosto
• cheiro verde a gosto
• óleo para empanar

modo de preparo

1. Tempere os cubos de frango como de costume e reserve.
2. Deixe marinar por uns 20 minutos.
3. Em um bowl, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
4. Acrescente a cerveja aos poucos e vá incorporando até que se obtenha uma massa homogênea na consistência de massa de bolo.
5. Acrescente sal a gosto.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, não muito frio para não encharcar o frango, nem muito quente para não deixá-los crus por dentro.
7. Passe os cubinhos de frango na massa e frite até que dourem, reserve.
8. Em uma panela ou wox, aqueça um pouco de óleo de amendoim.
9. Acrescente a cenoura e refogue um pouco, deixe-a bem al dente.
10. Acrescente em seguida o pimentão e doure um pouco, deixando-o al dente para mais cozido.
11. Adicione a cebola e doure deixando-a al dente.
12. Acrescente o brócolis e refogue por pouco tempo.
13. Acrescente o amendoim e misture.
14. Acrescente o shoyu, a água, o gengibre e misture bem às verduras.
15. Logo em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido na água às colheradas só até encorpar bem o caldo.
16. Desligue o fogo.
17. Acrescente o óleo de gergelim e misture bem.
18. Logo após, acomode os empanados de frango em uma marinex, despeje o refogado de verduras por cima e ajeite.
19. Salpique cheiro-verde por cima e sirva em seguida.