alecrim, manjericão e salsinha a gosto (de preferência frescos)
5 colheres de óleo
2 batatas média/grande
modo de preparo
Tempere as coxas de pato (fiz sem pele, mas é opcional) com sal, suco dos limões, salsinha e um pouco de manjericão bem picados, e deixe por 20 minutos.
Frite as coxas em uma panela com o óleo e reserve o suco que sobrou.
Descasque e pique as batatas em pedaços não muito grandes, e coloque-as no suco reservado, mexa bem para que elas peguem o sabor do tempero.
Frite as coxas e deixe-as bem douradas em todos os lados.
Após fritas, passe as coxas para uma forma e distribua as batatas em volta delas.
Despeje o suco que sobrou na forma, acrescente ainda um fio de óleo.
Sobre as coxas, coloque um ramo de alecrim fresco e um ramo de manjericão e leve para assar a 220º C.
