Hambúrguer de quinoa da Dani

publicado por: Cristiano

Hambúrguer de quinoa da Dani. Enviada por Cristiano e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 4 colheres (sopa) de trigo integral

modo de preparo

1. Lave a quinoa em água corrente e reserve.
2. Numa panela, coloque 2,5 xícaras de água para ferver.
3. Em outra panela, refogue o alho ralado com um fio de azeite e sal a gosto.
4. Acrescente a quinoa nesse refogado e mexa até perceber que toda quinoa foi embebida no azeite/alho.
5. Sem desligar o fogo, acrescente a água fervendo, deixe o fogo baixo e tampe a panela.
6. Quando a água secar, a quinoa está pronta.
7. Deixe esfriando enquanto você rala a cenoura e a abobrinha.
8. Em um recipiente coloque a quinoa já fria, o trigo integral e a cenoura.
9. Retire o excesso de água da abobrinha, reserve esta água.
10. Acrescente a abobrinha à mistura de quinoa.
11. Mexa tudo até dar liga.
12. Caso não dê, acrescente um pouco mais de trigo e se precisar um pouco da água da abobrinha.
13. Molde no formato de hambúrguer.
14. Opções para finalizar: frite em frigideira com manteiga até dourar ou asse no forno até dourar.