Muffin de amendoim

publicado por: Doralice

Muffin de amendoim. Enviada por Doralice e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 2 bananas maduras
• 3/4 xícara de farinha de amendoim
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim sem açúcar
• 1 colher (chá) de fermento
• gotas de chocolate meio amargo

modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata por aproximadamente 2 minutos todos os ingredientes menos o fermento e as gotas de chocolate (irá ficar uma massa grossa).
2. Na sequência, com uma colher, misture o fermento lentamente.
3. Nas formas de silicone para muffin, coloque aproximadamente 2/3 de massa dentro.
4. Coloque de três a quatro gotas de chocolate meio amargo em cima de cada muffin.
5. Preaqueça o forno em 180º C e asse por cerca de 25 minutos.