Molho tártaro saboroso

publicado por: Nika

Molho tártaro saboroso. Enviada por Nika e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 6 gemas cozidas
• 1 cebola média ralada
• 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 copo de azeite ou óleo de milho
• casca ralada de 1/2 limão
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Em uma vasilha funda, amasse com um garfo as gemas cozidas.
2. Junte a salsinha picada, a cebola ralada, a casca do limão ralada e misture tudo muito bem.
3. Acrescente a mostarda o sal e a pimenta-do-reino e misture tudo muito bem.
4. Mexendo sempre, acrescente o azeite aos poucos, alternando com o vinagre até terminar o azeite e o vinagre.
5. O molho deve ficar liso e homogêneo, como o de uma maionese.
6. Esse molho pode ser usado como acompanhamento de carnes frias ou peixe frito.