Bolo de beterraba com aveia fit

publicado por: Thales

Bolo de beterraba com aveia fit. Enviada por Thales e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 150 g de aveia em flocos finos
• 5 colheres de açúcar demerara
• 2 beterrabas médias
• 100 ml de água
• 3 ovos
• 2 colheres de óleo de coco
• 2 colheres de fermento de bolo
• pitada de sal
• suco de 1 limão
• raspas de 1 limão

modo de preparo

1. Raspe o limão e reserve.
2. Junte em uma tigela a aveia.
3. Descasque as beterrabas e corte em pedaços pequenos e reserve.
4. Coloque no liquidificador os 3 ovos, o óleo de coco, suco do limão e o açúcar, bata por cerca de 2 minutos.
5. Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com aveia.
6. Bata as beterrabas com a água por cerca de 4 minutos e misture aos outros ingredientes, mexa bem, adicione o fermento e a pitada de sal e bata todos ingredientes por cerca de 5 minutos.
7. Desligue o liquidificador, misture as raspas de limão na massa e despeje na forma untada.
8. Asse por cerca de 45 minutos.