Kibe de peixe recheado com camarão

publicado por: Luciene

Kibe de peixe recheado com camarão. Enviada por Luciene e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g farinha de kibe ( 250 g hidratada e 250 g crua)
• 1/2 kg de filé de merluza cozido (temperado)
• 300 g de camarão descascado e cozido
• 10 folhas de hortelã bem picadas
• salsinha picada a gosto
• coentro picado a gosto
• cebolinha picada a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 pacote (sopa) de cebola
• 1/2 cebola picada
• óleo para fritar
• sal a gosto

modo de preparo

1. Para hidratar o trigo ferva 500 ml de água com 1 cubo de caldo de carne.
2. Quando levantar fervura jogue sobre o trigo e aguarde até ele inchar (em média é o tempo da água esfriar) se necessário despreze o liquido que sobrar.
3. Coloque o filé de peixe na farinha de kibe, desfiando e misturando o peixe à farinha.
4. Acrescente a hortelã, a salsinha, o coentro, a cebolinha, a cebola, a sopa de cebola e o alho picados.
5. Misture bem até a massa ganhar consistência para enrolar.
6. Separe bolinhas de massa, abra e recheie com um camarão.
7. Enrole no formato do kibe.
8. Com o óleo bem quente é só fritar os kibes.