Assado de panela especial

publicado por: Edith

Assado de panela especial. Enviada por Edith e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de lagarto
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picada
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cubo de caldo de carne
• sal e pimenta agosto
• 1 colher (chá) de colorau
• 1/2 xícara de óleo
• 3 batatas inglesas em rodelas

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, esquente o óleo, corte a carne em pedaços grandes, e leve para dourar no óleo aquecido dos dois lados.
2. Coloque a tomate, cebola e alho e deixe dourar um pouco mais.
3. Acrescente o sal, pimenta e colorau, misture bem, desmanche o caldo de carne em pedaços pequenos e coloque junto.
4. Tampe a panela e baixe o fogo, deixe cozinhar por 20 minutos.
5. Apos os 20 minutos de cozimento abra a panela e coloque as batatas, feche a panela e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.