Cookie de amendoim

publicado por: Enrique

Cookie de amendoim. Enviada por Enrique e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar cristal ou mascavo ou refinado
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 2 barras de chocolate 140 g cada (ao leite ou amargo)

modo de preparo

1. Triture bem o amendoim no liquidificador.
2. Corte os chocolates com uma faca ou como preferir.
3. Em um recipiente, misture o amendoim triturado, o açúcar, chocolate e o fermento.
4. Acrescente os ovos, misture tudo e amasse bem com as mãos.
5. Modele a massa em bolinhas e disponha em uma forma untada com óleo.
6. Coloque para assar em forno médio (200º C), preaquecido, até que estejam dourados.