Escondidinho de carne seca do Faé

publicado por: Alegra

Escondidinho de carne seca do Faé. Enviada por Alegra e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 raiz grande de batata doce
• 1 raiz média de aipim
• 1 batata inglesa grande
• 1 batata baroa média
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de manteiga com sal
• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola média bem picada
• 6 dentes de alho esmagados e picados
• 2 tomates sem casca picados
• 1 copo de requeijão integral
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite
• queijo parmesão ralado para espalhar por cima

modo de preparo

1. Cozinhe bem os legumes.
2. Após cozidos e ainda quentes, amasse bem em um recipiente ou panela (todos têm que estar bem macios).
3. Acrescente a manteiga e misture bem.
4. Adicione o creme de leite e misture bem.
5. Acerte o sal misturando e provando a massa e então reserve.
6. Em uma panela ou frigideira, coloque a cebola o alho tem um pouco de azeite e refogue.
7. Então coloque a carne seca mexa para fritar um pouco
8. Acrescente os tomates e o requeijão, misture bem e acerte o sal e pimenta a gosto.
9. Em uma forma de porcelana, untada com azeite, espalhe a massa e raízes pelo fundo e nas laterais.
10. Coloque todo o recheio de carne seca.
11. Cubra com o restante da massa.
12. Preaqueça o forno por 5 minutos em temperatura alta.
13. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até gratinar.