Chanfana de cordeiro

publicado por: Alex

Chanfana de cordeiro. Enviada por Alex e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 2 kg cordeiro (pernil ou carré)
• 5 cebolas grandes
• 6 cabeças de alho inteiras
• 200 ml de azeite de oliva
• 2 garrafas de vinho tinto (seco e doce) ou até cobrir toda a carne
• 1 e 1/2 colher de sopa de sal grosso para churrasco

modo de preparo

1. Corte o cordeiro em cubos grandes.
2. Acomode ao fundo em uma panela de cerâmica ou pedra.
3. Corte as cebolas em 4 partes e acomode entres os cubos de carne.
4. Adicione o azeite e o vinho até cobrir a carne e acomode as cabeças de alho.
5. Polvilhe, por último, o sal.
6. Tape a panela e deixe cozinhar em forno ou no fogo aproximadamente 3 horas em fogo médio a baixo.
7. Sirva com arroz branco e salada de brócolis.