Batata chips caseira

publicado por: Aracy

Batata chips caseira. Enviada por Aracy e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 8 batatas grandes
• oléo para fritar
• maionese e ketchup para servir
• papel-toalha

modo de preparo

1. Descasque e corte as batatas em fatias redondas de 1 cm de espessura.
2. Corte cada fatia em rodelas bem finas.
3. Espalhe num pano de prato limpo e seque o máximo que puder.
4. Forre 2 assadeiras com papel-toalha.
5. Encha 1/3 de uma panela grande com óleo e aqueça em fogo médio.
6. Quando um cubo de pão fritar e escurecer em 1 minuto, o óleo estará no ponto.
7. Coloque com cuidado uma porção de rodelas de batata.
8. Frite por 4 ou 5 minutos, mexendo para que não grudem umas nas outras, até ficarem macias mas não douradas.
9. Retire com uma escumadeira e espalhe sobre o papel-toalha numa assadeira.
10. Repita o processo até fritar tudo.
11. Adicione mais óleo à panela, se preciso.
12. Leve de volta ao fogo, até um cubo de pão dourar em 45 segundos.
13. Frite as batatas de novo, algumas por vez, por 2-3 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
14. Retire com a escumadeira, transfira para a outra assadeira e mantenha aquecidas.
15. Quando estiverem prontas, retire a panela do fogo e deixe em lugar seguro até esfriar.
16. Sirva as batatas na hora com maionese e ketchup.