Torta de banana com doce de leite e coco

publicado por: Margarita

Torta de banana com doce de leite e coco. Enviada por Margarita e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pote de iogurte natural ou desnatado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• Recheio:5 bananas maduras
• 1 lata ou caixa de leite condensado

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio: Para o doce de leite: se for usar a lata, pegue uma panela de pressão coloque a lata sem rótulo em pé e cubra com água passando uns 2 dedos acima da lata.
2. Leve ao fogo por uns 30 minutos após pegar pressão.
3. Se for usar o leite condensado de caixa, embrulhe ele em papel alumínio, fazendo umas 5 a 6 voltas, para não correr o risco de estourar.
4. Embrulhado, faça o mesmo passo do cozimento como se fosse em lata.
5. Após o cozimento, desligue e deixe a pressão sair sozinha, feito isso retire e leve à geladeira por uns 30 minutos para resfriar e obter melhor consistência.

Massa:

1. Massa:Em uma tigela adicione: o açúcar e o ovo, mexendo até obter um creme.
2. Junte a manteiga em temperatura ambiente e o iogurte natural ou desnatado.
3. Acrescente 4 colheres (sopa) de coco ralado, uma pitadinha de sal, a farinha de trigo e misture.
4. Por último, adicione o fermento em pó.
5. Unte com manteiga um refratário (usei um de 21 cm).
6. Fatie as bananas e forre no fundo do refratário.
7. Adicione por cima das bananas o doce de leite (que estava na geladeira).
8. Em seguida, cubra com a massa que acabamos de fazer.
9. Polvilhe com o restante do coco ralado e leve ao forno preaquecido por uns 10 minutos antes, em 180° C.
10. Deixe até dourar, pode variar de forno, o meu fica em torno de 50 minutos, porque gosto de moreninho e assim a banana carameliza melhor.