Panqueca tipo waffle de frutas e canela na frigideira (FIT)

publicado por: Magali

Panqueca tipo waffle de frutas e canela na frigideira (FIT). Enviada por Magali e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 4 colheres (sopa) de farelo, farinha ou flocos de aveia
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral ou de tapioca
• 4 colheres (sopa) de frutas picadas (pode ser maçã, banana, o que preferir)
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou outra substituição saudável
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 1 ovo grande
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• óleo da sua preferência (soja, coco, girassol)
• para servir, mel ou geleia de frutas

modo de preparo

1. Bata no liquidificador as frutas picadas, o açúcar, a canela, a essência de baunilha, o leite e o ovo até obter uma mistura homogênea.
2. Junte as farinhas à massa e misture até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento e misture cuidadosamente.
4. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo.
5. Despeje com uma colher de sopa o suficiente de massa para uma panqueca.
6. Espere cozinhar de um lado, vire com uma espátula e cozinhe o outro.
7. Vá enfileirando uma panqueca em cima da outra e repita até acabar a massa.
8. No final, adicione um pouco de mel ou geleia de frutas por cima das panquecas, polvilhe canela se desejar, e sirva.