Caranguejos de Aratuba

publicado por: Iraci

Caranguejos de Aratuba. Enviada por Iraci e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 20 caranguejos grandes
• 3 cebolas grandes
• 3 tomates
• 1 molho de coentro
• 150 g de pimenta doce (não ardem)
• 500 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 2 punhados de sal
• água

modo de preparo

1. Mate e limpe bastante os caranguejos.
2. Coloque os caranguejos num caldeirão e adicione água suficiente para cobrir os caranguejos.
3. Acrescente as cebolas cortadas tipo juliana, os tomates cortados em tiras e os 150 g de pimentas cortadas ao meio.
4. Adicione 2 punhados cheios de sal e aguarde ferver.
5. Após a fervura, acrescente 500 ml de leite de coco, 3 colheres de azeite extravirgem e o molho de coentro cortado com as mãos.
6. Misture um pouco esses últimos ingredientes e desligue o fogo imediatamente.
7. Deixe os caranguejos descansando submersos por 20 minutos e sirva.
8. Caso queira fazer o pirão desse caldo em outro recipiente, acrescente mais água para normalizar o teor de sal antes do preparo.