Talharim ao molho de nata

publicado por: Jimena

Talharim ao molho de nata. Enviada por Jimena e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de talharim
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos secos
• 2 cebolas média
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de nata fresca
• 1 tablete de caldo de legumes
• 150 g de queijo gorgonzola
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• azeite de oliva
• queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela funda, coloque umas três colheres (sopa) de azeite de oliva.
2. Acrescente as cebolas pecadas e refogue por uns 5 minutos.
3. Acrescente o alho picado, os tomates picados, as azeitonas picadas e deixe refogar por mais uns 10 minutos.
4. Hidrate os cogumelos secos com vinho branco, aquecendo um pouco.
5. Pique os cogumelos hidratados e adicione ao refogado, juntamente com a salsinha, a cebolinha verde e o tablete de caldo de legumes.
6. Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
7. Acrescente o queijo gorgonzola esfarelado e umas 50 g de queijo parmesão ralado.
8. Misture bem e acrescente a nata de deixe esquentar um pouco.
9. Verifique o tempero e coloque sal e pimenta a gosto.
10. Em outra panela funda com bastante água e uma colher (sopa) de sal, cozinhe o talharim conforme a indicação da embalagem.
11. Deixe ele al dente.
12. Quando cozido, elimine a água e coloque o talharim na panela com o molho.
13. Misture bem e polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada.
14. Sirva em seguida acompanhado de uma boa salada verde.