Torta da Vovó Ida

publicado por: Lala

Torta da Vovó Ida. Enviada por Lala e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 200 g de iogurte natural
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de manjerona desidratada ou natural
• 1 colher (sopa) de molho de gergelim (opcional)
• sal e pimenta a gosto

Recheio:

• Recheio:1 vidro grande (400 g) de palmito picado
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de coentro desidratado ou natural
• 1 colher (chá) de cebolinha verde desidratada ou natural
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• sal e pimenta a gosto
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• 1 gema de ovo

modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Não deixe a cebola amolecer muito.
3. Adicione os tomates, o palmito e as azeitonas e refogue bem.
4. Acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e a salsinha picada, mexendo até engrossar.
5. Adicione o coentro, a cebolinha verde e o molho inglês.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais uns 3 minutos.
7. Reserve e deixe esfriar.
8. Bata no liquidificador os ingredientes da massa, adicionando primeiro os líquidos e por fim a farinha e bata tudo muito bem.
9. Por último, adicione o fermento em pó e dê uma leve batida com o liquidificador, para homogeneizar tudo muito bem.
10. Despeje a massa em uma forma refratária untada e enfarinhada.
11. Distribua o recheio já frio sobre a massa e cubra com as fatias de queijo mussarela.
12. Pincele o queijo mussarela com a gema.
13. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 35 minutos ou até dourar.
14. Sirva acompanhado de uma boa salada verde e de um bom vinho tinto.